1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、至於在飲酒之後，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，
因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。
6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
7、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。
俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。
9、預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
10、宿醉對策。所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等症狀。這是因為大量飲酒後，肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理，而造成急性中毒徵狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經平衡失調引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復原。 喝酒後來個熱水浴可以促進血液循環，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒後沐浴要小心中風，宜先稍作休息。 酒精使體內的細胞脫水。在睡前，補充大量的水，醒後再補充一次，有助緩解脫水引起的不適。
多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩噁心徵狀。
吃一頓營養均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
11、喝烈酒時別忘了加冰塊。
12、吃藥後絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮靜劑、感冒藥之後，更是絕對不能喝酒。 其他一些喝酒不醉的辦法
1、飲酒前先喝一杯牛奶。
2、飲酒前吃兩片肥肉。
3、喝酒中不時含點鹽。
喝白酒的時候，要一杯白開水，
一直不停的喝水，不容易醉。
喝啤酒的時候，要勤上廁所就沒問題。
你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當茶喝，可提高酒量 其實人的酒量大小很大程度上取決於先天因素，當然，後天的磨練也有一定的影響。
這裡有個小竅門：一是準備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類製品等，據說效果不錯。
二是在酒桌上耍點小聰明，就不用明講了，先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來。
這一點很重要，一定要吐出來。回來後你裝作像沒事一樣，繼續進行。反复幾次。記住，最後一定要吃點麵食！再以後，你很可能成為有一定水平的酒陪。
提高酒量：酒醉噁心，十分難受，你可用樟木葛根各 一兩 ，煎水半碗，
在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草，一兩 白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。
醉酒速醒：用生綠豆 一兩 研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。
千杯不醉：（1）欽酒時口含綠豆干粉(採摘綠豆之花)
曬乾研成粉備用可千杯不醉。
（2）用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,
如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當中口內始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點，三五年之後肯定酒量大增 先含在嘴裡，然後再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉，然後就睡
還有可以在酒前喝點解酒靈什麼的，不要吃海王金尊，
那個吃了就想吐。不過喝過酒之後再吃那個倒可以。
如果你長期要應酬的話，就有必要鍛煉一下酒量了。
還有在酒前吃一碗飯，千萬不要餓著肚子喝酒，
也不要吃太飽，那樣酒能喝多一點。
酒桌上東西不要吃雜了，一般吃點清淡的和喝點湯，飲料就好了。
有時如果實在不能喝了可以找個好朋友代喝。
還可以到廁所去把東西都吐出來，
那樣就不會那麼難受了。不過還是吃點解酒比較好。
找朋友~事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水滴入少許白酒。
在你和其他人乾杯後由她給你到上涼白開水，
關鍵的是一定要使你的杯子內有酒味。
這個方法是很奏效的，但只限喝伏特加、高梁、茅台。
洋酒的話可以用類似的顏色的東西來使用喔^^
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